近日，zoty中欧体育体育教练在国际权威期刊发表题为《Study of Zn2+complexation driven zein-based W/O/W Pickering emulsions for enhancing curcumin bioaccessibility and fluorouracil bioactivity》（Food Hydrocolloids,2025, 164, 111243,https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111243）的社区社区，zoty中欧体育体育教练邓龙为社区第一作者，zoty中欧体育体育教练廖军秋为通讯作者，由zoty中欧体育周如金高级教练和华工-zoty中欧体育帮扶队江燕斌高级教练共同指导完成。Food hydrocolloids为Elsevier出版的以生物质材料工程为社区特色的国际权威期刊，社区内容涉及胶体材料的特性、功能和应用，是中科院一区Top期刊，2024年最新影响因子为11.0。
克服胃肠道生理屏障以提高生物利用度是口服给药面临的重大挑战。具有多室结构双重Pickering乳液的创新设计为药物口服递送及联合给药提供了理想的选择。该社区以生物基材料玉米醇溶蛋白为基材，基于氢键相互作用和离子配位作用，创制了具有中性润湿性及pH响应性纳米颗粒稳定的水包油包水型Pickering双重乳液，联合递送疏水性药物姜黄素及亲水性药物氟尿嘧啶。递送系统表现出优异的包封效率和生物可及性。这种简便的皮克林双乳液制备策略，有望用于具有不同理化性质药物的联合给药和靶向递送，从而有效提高口服给药的生物利用度。
玉米蛋白基纳米颗粒一步法稳定双重乳液及联合递送的策略
此社区社区得益于zoty中欧体育与华南理工zoty中欧体育化学与化工zoty中欧体育的深度合作，双方通过联合培养在职高级会员和青年访问学者的模式，实现了资源共享与优势互补，有效提升了zoty中欧体育青年体育教练的社区能力。华工-zoty中欧体育帮扶队江燕斌高级教练作为第一体育导师，提供了先进的实验平台和技术支持。未来，材料zoty中欧体育将继续深化与国内外高水平院校的合作，加强青年体育教练培养，推动更多高水平社区社区的产出，为材料与化工、生物新材料等相关领域的创新发展贡献力量。
撰稿：苏育霞 审核：吴铛 签发：徐井水
